Hôm nay xin được giới thiệu với tất cả các thành viên về loại cá đặc biệt này.
Có lẽ trong đây cũng có người từng biết và từng nghe về loài cá Anh VŨ
Cá Anh Vũ là loài cá quý hiếm, có môi sụn ăn rất ngon (do dùng môi bám vào các tảng đá ở chỗ có nước chảy xiết như ghềnh đá,... để ăn rêu).
Theo tôi được biết thì do hiếm và có hình thức đẹp, có vây lưng dựng như vây rồng nên ngày xưa được coi là báu vật linh thiêng và dùng để tiến vua (nên còn có tên là cá Tiến Vua)
Ai đã từng ăn thì có thể thấy được, có ngon hơn thịt của một số loài cá nước ngọt khác, dai, ngọt và chắc hơn,.v.v... Tuy nhiên mức độ đắt và ngon thì có lẽ chỉ là do hiếm mà thôi.
Cá này có bán ở một số nhà hàng khu vực Việt Trì Phú Thọ (gần nhà Thắng Khuất :0biglaugh:) nhưng phải đặt trước và khi có cá thì chủ nhà hàng gọi điện phải lên ăn ngay. Bạn muốn ăn có thể đến thành phố Việt Trì, hỏi đường đến Quán cá Bờ Sông để đặt hàng.
Cẩn thận nếu không sẽ bị lừa vì có một loại cá hao hao giống cá Anh Vũ và được làm giả là cá Dầm Xanh (hay Dầm tía gì gì đó) nhìn bên ngoài giống hệt cá Anh Vũ (giống đến 90-95% - Cá Anh Vũ thật thì có hàm răng sắc như cá chim, vây và đuôi không có ánh màu xanh mà có màu xám).
Cá có thân dày, thuôn dần về phía đuôi, có hai đôi râu. Thân cá có màu xám tro, bụng màu vàng nhạt. Miệng phía dưới, rạch ngang, có môi dưới rộng hình tam giác, với nhiều gai thịt tròn nổi. Cá anh vũ có kích thước trung bình, chiều dài toàn thân từ 31-67 cm, trọng lượng có thể lên đến 5 kg. Vây ngực (14 tia vây), vây bụng (8-9 tia vây), vây hậu môn (5 tia vây) có màu xám pha vàng. Vây lưng (8 tia vây), vây đuôi (?) có màu xám. Thành thục sinh dục sau 1-2 năm tuổi, mùa đẻ vào tháng 2-4[1], nhưng có tài liệu cho là từ tháng 10 năm trước tới tháng 3 năm sau.
Với nhiều “đại gia” phía Bắc hiện nay, cá anh vũ đang là một đặc sản được săn lùng bởi đó là loài cá tiến vua ngày xưa, cực kỳ quí hiếm. Người ta đồn rằng từng có tay chơi bỏ ra 20 triệu đồng để biết mùi vị của cá.......Thế thì chăc chắn là ngon rồi nhưng hãy nhìn giá đi rồi suy nghĩ có nên ăn hay không.Cá anh vũ cực bổ tốt lắm.
Dọc các con đường, bờ sông ở TP Việt Trì, Phú Thọ, đâu đâu cũng thấy treo bảng “đặc sản cá”, “đặc sản cá anh vũ” và xe con từ khắp mọi nơi về đây để thưởng thức món ngon cực kỳ quí hiếm này.
Hình của cá anh vũ được dán “tiếp thị” khắp các nhà hàng. Một con cá anh vũ được các nhà hàng ra giá ít nhất từ 700.000, 800.000 đến 1 triệu đồng/kg và thường phải đặt trước cả tháng may ra mới có. (có những con lên tới 10tr/kg)
Nhưng cũng phải khách quen và là các “đại gia” có máu mặt may ra mới có hàng. Khách vãng lai bao giờ cũng sẽ nhận được câu trả lời lịch sự của chủ quán là “hàng vừa mới hết ạ”.
Tuy nhiên, một chủ nhà hàng thừa nhận khoảng chục năm nay họ không thu mua được bất kỳ con cá anh vũ nào nên chủ yếu chỉ phục vụ khách cá lăng, cá chiên là chính. Còn khách muốn thưởng thức cá anh vũ xin mời... xem ảnh được treo trên tường.(cái này xin thưa với các bạn là chắc chắn sẽ có nhưng đến với nhà tui thì ko bao giờ có chuyện có cá lởm đâu đó).
nguồn http://www.baomoi.com/Home/KhoaHoc-...-Anh-Vu-trong-moi-truong-nhan-tao/3256580.epi
http://tim.vietbao.vn/Cá_Anh_Vũ/
Có lẽ trong đây cũng có người từng biết và từng nghe về loài cá Anh VŨ
Cá Anh Vũ là loài cá quý hiếm, có môi sụn ăn rất ngon (do dùng môi bám vào các tảng đá ở chỗ có nước chảy xiết như ghềnh đá,... để ăn rêu).
Theo tôi được biết thì do hiếm và có hình thức đẹp, có vây lưng dựng như vây rồng nên ngày xưa được coi là báu vật linh thiêng và dùng để tiến vua (nên còn có tên là cá Tiến Vua)
Ai đã từng ăn thì có thể thấy được, có ngon hơn thịt của một số loài cá nước ngọt khác, dai, ngọt và chắc hơn,.v.v... Tuy nhiên mức độ đắt và ngon thì có lẽ chỉ là do hiếm mà thôi.
Cá này có bán ở một số nhà hàng khu vực Việt Trì Phú Thọ (gần nhà Thắng Khuất :0biglaugh:) nhưng phải đặt trước và khi có cá thì chủ nhà hàng gọi điện phải lên ăn ngay. Bạn muốn ăn có thể đến thành phố Việt Trì, hỏi đường đến Quán cá Bờ Sông để đặt hàng.
Cẩn thận nếu không sẽ bị lừa vì có một loại cá hao hao giống cá Anh Vũ và được làm giả là cá Dầm Xanh (hay Dầm tía gì gì đó) nhìn bên ngoài giống hệt cá Anh Vũ (giống đến 90-95% - Cá Anh Vũ thật thì có hàm răng sắc như cá chim, vây và đuôi không có ánh màu xanh mà có màu xám).
Cá có thân dày, thuôn dần về phía đuôi, có hai đôi râu. Thân cá có màu xám tro, bụng màu vàng nhạt. Miệng phía dưới, rạch ngang, có môi dưới rộng hình tam giác, với nhiều gai thịt tròn nổi. Cá anh vũ có kích thước trung bình, chiều dài toàn thân từ 31-67 cm, trọng lượng có thể lên đến 5 kg. Vây ngực (14 tia vây), vây bụng (8-9 tia vây), vây hậu môn (5 tia vây) có màu xám pha vàng. Vây lưng (8 tia vây), vây đuôi (?) có màu xám. Thành thục sinh dục sau 1-2 năm tuổi, mùa đẻ vào tháng 2-4[1], nhưng có tài liệu cho là từ tháng 10 năm trước tới tháng 3 năm sau.
Với nhiều “đại gia” phía Bắc hiện nay, cá anh vũ đang là một đặc sản được săn lùng bởi đó là loài cá tiến vua ngày xưa, cực kỳ quí hiếm. Người ta đồn rằng từng có tay chơi bỏ ra 20 triệu đồng để biết mùi vị của cá.......Thế thì chăc chắn là ngon rồi nhưng hãy nhìn giá đi rồi suy nghĩ có nên ăn hay không.Cá anh vũ cực bổ tốt lắm.
Dọc các con đường, bờ sông ở TP Việt Trì, Phú Thọ, đâu đâu cũng thấy treo bảng “đặc sản cá”, “đặc sản cá anh vũ” và xe con từ khắp mọi nơi về đây để thưởng thức món ngon cực kỳ quí hiếm này.
Hình của cá anh vũ được dán “tiếp thị” khắp các nhà hàng. Một con cá anh vũ được các nhà hàng ra giá ít nhất từ 700.000, 800.000 đến 1 triệu đồng/kg và thường phải đặt trước cả tháng may ra mới có. (có những con lên tới 10tr/kg)
Nhưng cũng phải khách quen và là các “đại gia” có máu mặt may ra mới có hàng. Khách vãng lai bao giờ cũng sẽ nhận được câu trả lời lịch sự của chủ quán là “hàng vừa mới hết ạ”.
Tuy nhiên, một chủ nhà hàng thừa nhận khoảng chục năm nay họ không thu mua được bất kỳ con cá anh vũ nào nên chủ yếu chỉ phục vụ khách cá lăng, cá chiên là chính. Còn khách muốn thưởng thức cá anh vũ xin mời... xem ảnh được treo trên tường.(cái này xin thưa với các bạn là chắc chắn sẽ có nhưng đến với nhà tui thì ko bao giờ có chuyện có cá lởm đâu đó).
nguồn http://www.baomoi.com/Home/KhoaHoc-...-Anh-Vu-trong-moi-truong-nhan-tao/3256580.epi
http://tim.vietbao.vn/Cá_Anh_Vũ/
